Mini-brioche vaniljekreemi ja värskete marjadega
Koostisosad
Brioche
25 g presspärmi
5 muna
100 ml Dansukkeri heledat siirupit
1 tl soola
420-480 g nisujahu
350 g toasooja võid
1 muna pintseldamiseks
Vaniljekreem
1/2 vanillikaun
250 ml vahukoort
4 munakollast
45 g Dansukkeri kristallsuhkrut
1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 spl maisitärklist
25 g toasooja võid
Kaunistamiseks
Värskeid marju
Dansukkeri tuhksuhkrut
Juhised
Vaniljekreem
Valage vahukoor kastrulisse ning kraapige vanillikaunast seemned vedeliku sisse, lisage ka kaun ise ning kuumutage keemiseni.
Tõstke keedunõu pliidilt, laske veidi jahtuda ning eemaldage vanillikaun.
Vahustage munakollased suhkrute ja maisitärklisega kohevaks vahuks
Niristage vahustamist jätkates vahukoor munavahu hulka. Valage segu kastrulisse tagasi ning kuumutage pidevalt segades keemiseni. Kui segu pakseneb tõstke kastrul pliidilt. Lisage kreemile vähehaaval või ja segage korralikult läbi. Asetage külmikusse.
Brioche
Murendage pärm kaussi ning lisage munad. Segage kuni pärm on sulanud.
Lisage siirup, sool ja nisujahu ning sõtkuge pehmeks ühtlaseks taignaks, lisage vähehaaval või. Sõtkuge veel umbes 10 minutit. Katke taignakauss puhta rätikuga ning asetage vähemalt 5 tunniks külmikusse.
Sõtkuge taigen jahuga üle puistatud tööpinnal läbi, rullige u. 1 cm paksuseks ja lõigake taignast u. 10 cm läbimõõduga kettad. Laduge kettad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jätke veel 1 tunniks kerkima.
Vajutage kahe sõrme abil taignaketaste keskele lohk. Pintseldage üle lahtiklopitud munaga ja pritsige lohkudesse vaniljekreem. Küpsetage 220 °C juures umbes 5 minutit.
Tõstke brioche’id ahjust välja jahtuma, kaunistage värskete marjadega ja puistake tuhksuhkruga üle.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Lihavõtte maiuspalad
Siit leiad nii küpsetisi, maiustusi ja magustoite retsepte tõeliselt rõõmsateks lihavõttepühadeks.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Valmistu mõnusaks õhtuks, istudes mugavalt diivanile koos pere, sõprade ja millegi eriti maitsvaga. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!